Présentation d'une de nos ceuillette!

Chers lecteurs,voici notre ceuillette de mercredi matin.
Ce sont les espèces les plus courantes et les plus appréciées par les amateurs de champignons.En effet ils sont trés facilement reconnaissables et avec un peu d'expérience vous les consommerais sans aucun doute possible!

Dans notre panier vous pouvez voir des cépes,des bolets baie,des pieds de moutons et des chanterelles en tube...  Le cépe! (BOLETUS EDULIS) le roi des champignons . Quasiement impossible de se tromper! Sa chaire est blanche,ferme et il a une odeur de sous bois ........le top!!! Par temp humide il est visqueux et peut atteindre 20cm de diamètre.C'est un champignon a pores et non pas a lames!
IL est recommander par certaines personnes de retirer les pores (sorte de mousse qui ce trouvent sous le chapeau)avant la cuisson car a la chaleur ces derniers deviennent un peu gluant,mais pour ma part je le préfère entier. Le pied de mouton(HYDNU REPANDUM) convexe,charnu,irrégulièrement bombé.Il possède sous le chapeau des aiguillons(caractèristique) blancs puis créme,son pied est trés souvent excentrique.  Délicieux!!!!!L Le bolet rude(leccinum scabrum)convexe,marron foncé velouté et gras a l'humidité. De 8 à 12 cm de diamètre.Les pores vont du vert jaune au vert olive et devient bleu vert au toucher.Le pied et souvent élancé (mais parfois obèse)! c'est également un très bon champignon. Toutefois faites attention,il existe plusieurs variétés de bolets et certaines ne sont pas consommables!!!! Achetez un petit guide et interessez vous au "confusions possible"